ഭക്ഷണ വൃത്തിയുള്ള മുറിയിലെ സ്ഥലങ്ങൾ എങ്ങനെ വിഭജിക്കാം?

1. ഫുഡ് ക്ലീൻ റൂം 100000 ക്ലാസ് വായു ശുചിത്വം പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.ഫുഡ് ക്ലീൻ റൂമിൽ ക്ലീൻ റൂം നിർമ്മിക്കുന്നത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അപചയവും പൂപ്പൽ വളർച്ചയും ഫലപ്രദമായി കുറയ്ക്കാനും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഉൽപ്പാദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും.

2. സാധാരണയായി, ഭക്ഷണ ശുചീകരണ മുറിയെ ഏകദേശം മൂന്ന് മേഖലകളായി തിരിക്കാം: പൊതുവായ പ്രവർത്തന മേഖല, അർദ്ധ-വൃത്തിയുള്ള പ്രദേശം, വൃത്തിയുള്ള പ്രവർത്തന മേഖല.

(1). പൊതുവായ പ്രവർത്തന മേഖല (വൃത്തിയില്ലാത്ത പ്രദേശം): പൊതുവായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം, ഉപകരണ സംഭരണ ​​മേഖല, പാക്കേജുചെയ്ത പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്ന കൈമാറ്റ മേഖല, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും എക്സ്പോഷർ ചെയ്യാനുള്ള സാധ്യത കുറവുള്ള മറ്റ് മേഖലകൾ, ഉദാഹരണത്തിന് പുറം പാക്കേജിംഗ് മുറി, അസംസ്കൃത, സഹായ മെറ്റീരിയൽ വെയർഹൗസ്, പാക്കേജിംഗ് മെറ്റീരിയൽ വെയർഹൗസ്, പാക്കേജിംഗ് വർക്ക്ഷോപ്പ്, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്ന വെയർഹൗസ് മുതലായവ.

(2). ക്വാസി-ക്ലീൻ ഏരിയ: ആവശ്യകതകൾ രണ്ടാമത്തേതാണ്, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ സംസ്കരണം, പാക്കേജിംഗ് മെറ്റീരിയൽ സംസ്കരണം, പാക്കേജിംഗ്, ബഫർ റൂം (അൺപാക്കിംഗ് റൂം), ജനറൽ പ്രൊഡക്ഷൻ ആൻഡ് പ്രോസസ്സിംഗ് റൂം, നോൺ-റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഫുഡ് ഇൻറർ പാക്കേജിംഗ് റൂം, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതും എന്നാൽ നേരിട്ട് വെളിപ്പെടുത്താത്തതുമായ മറ്റ് മേഖലകൾ. .

(3). വൃത്തിയുള്ള പ്രവർത്തന മേഖല: ഏറ്റവും ഉയർന്ന ശുചിത്വ പരിസ്ഥിതി ആവശ്യകതകൾ, ഉയർന്ന ജീവനക്കാരുടെയും പാരിസ്ഥിതിക ആവശ്യകതകളുടെയും പ്രദേശത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ പ്രവേശിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അണുവിമുക്തമാക്കുകയും മാറ്റുകയും വേണം, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തുറന്നുകാണിക്കുന്ന സംസ്കരണ മേഖലകൾ, ഭക്ഷണ തണുപ്പിക്കൽ മുറികൾ, കഴിക്കാൻ തയ്യാറായ ഭക്ഷണ കൂളിംഗ് മുറികൾ, പായ്ക്ക് ചെയ്യാൻ തയ്യാറായ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള സംഭരണ ​​മുറി, കഴിക്കാൻ തയ്യാറായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനുള്ള അകത്തെ പാക്കേജിംഗ് മുറി മുതലായവ.

3. ഭക്ഷണം വൃത്തിയാക്കുന്ന മുറി, സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കൽ, രൂപകൽപ്പന, ലേഔട്ട്, നിർമ്മാണം, നവീകരണം എന്നിവയ്ക്കിടെ മലിനീകരണ സ്രോതസ്സുകൾ, ക്രോസ്-മലിനീകരണം, മിശ്രിതം, പിശകുകൾ എന്നിവ പരമാവധി ഒഴിവാക്കണം.

4. ഫാക്ടറി പരിസരം വൃത്തിയുള്ളതാണ്, ആളുകളുടെയും ലോജിസ്റ്റിക്സിന്റെയും ഒഴുക്ക് ന്യായമാണ്, അനധികൃത വ്യക്തികൾ പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയാൻ ഉചിതമായ പ്രവേശന നിയന്ത്രണ നടപടികൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. നിർമ്മാണ പൂർത്തീകരണ ഡാറ്റ സംരക്ഷിക്കപ്പെടണം. ഉൽ‌പാദന പ്രക്രിയയിൽ ഗുരുതരമായ വായു മലിനീകരണമുള്ള കെട്ടിടങ്ങൾ വർഷം മുഴുവനും ഫാക്ടറി പ്രദേശത്തിന്റെ കാറ്റിന്റെ വശത്ത് നിർമ്മിക്കണം.

5. പരസ്പരം ബാധിക്കുന്ന ഉൽ‌പാദന പ്രക്രിയകൾ ഒരേ കെട്ടിടത്തിൽ സ്ഥിതിചെയ്യാൻ പാടില്ലാത്തപ്പോൾ, അതത് ഉൽ‌പാദന മേഖലകൾക്കിടയിൽ ഫലപ്രദമായ വിഭജന നടപടികൾ സ്വീകരിക്കണം. പുളിപ്പിച്ച ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽ‌പാദനത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക ഫെർമെന്റേഷൻ വർക്ക്‌ഷോപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കണം.