ഫുഡ് ക്ലീൻ റൂമിൻ്റെ വിശദമായ ആമുഖം

ഫുഡ് ക്ലീൻ റൂം ക്ലാസ് 100000 എയർ ക്ലീൻനസ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.ഫുഡ് ക്ലീൻ റൂമിൻ്റെ നിർമ്മാണം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അപചയവും പൂപ്പൽ വളർച്ചയും ഫലപ്രദമായി കുറയ്ക്കാനും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഫലപ്രദമായ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഉൽപാദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും.

1. എന്താണ് വൃത്തിയുള്ള മുറി?

വൃത്തിയുള്ള മുറി, പൊടി രഹിത വൃത്തിയുള്ള മുറി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഒരു നിശ്ചിത സ്ഥലത്തിനുള്ളിൽ വായുവിലെ കണികകൾ, ദോഷകരമായ വായു, ബാക്ടീരിയകൾ, മറ്റ് മലിനീകരണം എന്നിവ ഇല്ലാതാക്കുന്നതും ഇൻഡോർ താപനില, ശുചിത്വം, ഇൻഡോർ മർദ്ദം, വായു വേഗത, വായു വിതരണം, ശബ്ദം, വൈബ്രേഷൻ എന്നിവയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. , ലൈറ്റിംഗ്, സ്റ്റാറ്റിക് വൈദ്യുതി എന്നിവ ഒരു നിശ്ചിത പരിധിക്കുള്ളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു മുറിയും നൽകുന്നു.അതായത്, ബാഹ്യ വായു അവസ്ഥകൾ എങ്ങനെ മാറിയാലും, അതിൻ്റെ ഇൻഡോർ ഗുണങ്ങൾക്ക് ശുചിത്വം, താപനില, ഈർപ്പം, മർദ്ദം എന്നിവയുടെ യഥാർത്ഥ ആവശ്യകതകൾ നിലനിർത്താൻ കഴിയും.

100000 ക്ലാസ് വൃത്തിയുള്ള മുറി എന്താണ്?ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, വർക്ക്ഷോപ്പിലെ ഒരു ക്യുബിക് മീറ്റർ വായുവിന് ≥0.5 μm വ്യാസമുള്ള കണങ്ങളുടെ എണ്ണം 3.52 ദശലക്ഷത്തിൽ കൂടുതലല്ല.വായുവിലെ കണങ്ങളുടെ എണ്ണം കുറയുന്തോറും പൊടികളുടെയും സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെയും എണ്ണം കുറയുകയും വായു ശുദ്ധമാവുകയും ചെയ്യും.ക്ലാസ് 100000 ക്ലീൻ റൂമിന് മണിക്കൂറിൽ 15-19 തവണ എയർ എക്സ്ചേഞ്ച് ചെയ്യാനും വർക്ക്ഷോപ്പ് ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ പൂർണ്ണമായ എയർ എക്സ്ചേഞ്ചിനു ശേഷമുള്ള എയർ ശുദ്ധീകരണ സമയം 40 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്.

2. ഭക്ഷണം വൃത്തിയുള്ള മുറിയുടെ ഏരിയ വിഭജനം

സാധാരണയായി, ഫുഡ് ക്ലീൻ റൂമിനെ ഏകദേശം മൂന്ന് മേഖലകളായി തിരിക്കാം: പൊതു ഉൽപ്പാദന മേഖല, സഹായ വൃത്തിയുള്ള പ്രദേശം, ശുദ്ധമായ ഉൽപ്പാദന മേഖല.

(1).പൊതു ഉൽപ്പാദന മേഖല (വൃത്തിയില്ലാത്ത പ്രദേശം): പൊതു അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം, ടൂൾ സ്റ്റോറേജ് ഏരിയ, പാക്കേജ് ചെയ്ത ഫിനിഷ്ഡ് പ്രൊഡക്റ്റ് ട്രാൻസ്ഫർ ഏരിയ, കൂടാതെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും എക്സ്പോഷർ ചെയ്യാനുള്ള സാധ്യത കുറവുള്ള മറ്റ് മേഖലകൾ, ബാഹ്യ പാക്കേജിംഗ് റൂം, അസംസ്കൃതവും സഹായവും മെറ്റീരിയൽ വെയർഹൗസ്, പാക്കേജിംഗ് മെറ്റീരിയൽ വെയർഹൗസ്, പുറം പാക്കേജിംഗ് റൂം, മുതലായവ. പാക്കേജിംഗ് വർക്ക്ഷോപ്പ്, ഫിനിഷ്ഡ് പ്രൊഡക്റ്റ് വെയർഹൗസ് മുതലായവ.

(2).ഓക്സിലറി ക്ലീൻ ഏരിയ: അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പ്രോസസ്സിംഗ്, പാക്കേജിംഗ് മെറ്റീരിയൽ പ്രോസസ്സിംഗ്, പാക്കേജിംഗ്, ബഫർ റൂം (അൺപാക്കിംഗ് റൂം), ജനറൽ പ്രൊഡക്ഷൻ ആൻഡ് പ്രോസസ്സിംഗ് റൂം, നോൺ-റെഡി-ഈറ്റ് ഫുഡ് ഇൻറർ പാക്കേജിംഗ് റൂം, പൂർത്തിയാക്കിയ മറ്റ് മേഖലകൾ എന്നിങ്ങനെയുള്ള ആവശ്യകതകൾ രണ്ടാമത്തേതാണ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ നേരിട്ട് തുറന്നുകാട്ടപ്പെടുന്നില്ല.

(3).ശുദ്ധമായ ഉൽപാദന മേഖല: ഉയർന്ന ശുചിത്വ പരിസ്ഥിതി ആവശ്യകതകളും ഉയർന്ന ഉദ്യോഗസ്ഥരും പാരിസ്ഥിതിക ആവശ്യകതകളും ഉള്ള പ്രദേശത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ പ്രവേശിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അണുവിമുക്തമാക്കുകയും മാറ്റുകയും വേണം, അതായത്: അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തുറന്നുകാട്ടുന്ന സംസ്കരണ മേഖലകൾ, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള തണുത്ത സംസ്കരണ മുറികൾ , റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾക്കുള്ള കൂളിംഗ് റൂമുകൾ.റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഫുഡ് പാക്കേജ് ചെയ്യാനുള്ള സ്റ്റോറേജ് റൂം, റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഫുഡിനുള്ള അകത്തെ പാക്കേജിംഗ് റൂം മുതലായവ.

① ഭക്ഷണം വൃത്തിയാക്കുന്ന മുറി, സൈറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കൽ, ഡിസൈൻ, ലേഔട്ട്, നിർമ്മാണം, നവീകരണം എന്നിവയ്ക്കിടെ മലിനീകരണ സ്രോതസ്സുകൾ, ക്രോസ്-മലിനീകരണം, മിശ്രിതം, പിശകുകൾ എന്നിവ പരമാവധി ഒഴിവാക്കണം.

②ഫാക്‌ടറി പരിസരം വൃത്തിയും വെടിപ്പുമുള്ളതാണ്, ആളുകളുടെ ഒഴുക്കും ലോജിസ്റ്റിക്‌സും ന്യായമാണ്.

③അനധികൃത വ്യക്തികൾ പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയാൻ ഉചിതമായ പ്രവേശന നിയന്ത്രണ നടപടികൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

④ നിർമ്മാണ, നിർമ്മാണം പൂർത്തിയാക്കൽ ഡാറ്റ സംരക്ഷിക്കുക.

⑤ ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയയിൽ ഗുരുതരമായ വായു മലിനീകരണമുള്ള കെട്ടിടങ്ങൾ, വർഷം മുഴുവനും കാറ്റിൻ്റെ ദിശ ഏറ്റവും വലുതായ ഫാക്ടറി ഏരിയയുടെ താഴ്ന്ന ഭാഗത്ത് നിർമ്മിക്കണം.

⑥ പരസ്പരം ബാധിക്കുന്ന ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയകൾ ഒരേ കെട്ടിടത്തിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ലാത്തപ്പോൾ, അതത് ഉൽപ്പാദന മേഖലകൾക്കിടയിൽ ഫലപ്രദമായ വിഭജന നടപടികൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.പുളിപ്പിച്ച ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക അഴുകൽ വർക്ക്ഷോപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കണം.

3. ശുദ്ധമായ ഉൽപ്പാദന മേഖലകൾക്കുള്ള ആവശ്യകതകൾ

① വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമായതും എന്നാൽ ടെർമിനൽ വന്ധ്യംകരണം നടപ്പിലാക്കാൻ കഴിയാത്തതുമായ പ്രക്രിയകളും ടെർമിനൽ വന്ധ്യംകരണം കൈവരിക്കാൻ കഴിയുന്ന പ്രക്രിയകളും, എന്നാൽ വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം അസെപ്റ്റിക് ആയി പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയകളും ശുദ്ധമായ ഉൽപ്പാദന മേഖലകളിൽ നടത്തണം.

② നല്ല ശുചിത്വ ഉൽപ്പാദന പരിസ്ഥിതി ആവശ്യകതകളുള്ള ഒരു വൃത്തിയുള്ള ഉൽപ്പാദന മേഖലയിൽ, നശിച്ചുപോകുന്ന ഭക്ഷണത്തിനുള്ള സംഭരണവും സംസ്കരണ സ്ഥലങ്ങളും, ശീതീകരണത്തിനോ പാക്കേജിംഗിനോ മുമ്പായി തയ്യാറായ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ പ്രീ-പ്രോസസ്സിംഗ് സ്ഥലങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തണം. അണുവിമുക്തമാക്കുക, ഉൽപ്പന്ന സീലിംഗ്, മോൾഡിംഗ് സ്ഥലങ്ങൾ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ അന്തിമ വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷമുള്ള എക്സ്പോഷർ അന്തരീക്ഷം, അകത്തെ പാക്കേജിംഗ് മെറ്റീരിയൽ തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലവും അകത്തെ പാക്കേജിംഗ് മുറിയും, അതുപോലെ തന്നെ സംസ്കരണ സ്ഥലങ്ങളും ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനത്തിനുള്ള പരിശോധന മുറികളും, ഭക്ഷണ സവിശേഷതകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ അല്ലെങ്കിൽ സംരക്ഷണം മുതലായവ.

③ക്ലീൻ പ്രൊഡക്ഷൻ ഏരിയ ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയയ്ക്കും അനുബന്ധ ക്ലീൻ റൂം ഗ്രേഡ് ആവശ്യകതകൾക്കും അനുസൃതമായി ന്യായമായും നിരത്തണം.പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈൻ ലേഔട്ട് ക്രോസ്ഓവറുകൾക്കും തടസ്സങ്ങൾക്കും കാരണമാകരുത്.

④ ഉൽപ്പാദന മേഖലയിലെ പരസ്പര ബന്ധിതമായ വിവിധ വർക്ക്ഷോപ്പുകൾ വൈവിധ്യങ്ങളുടെയും പ്രക്രിയകളുടെയും ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റണം.ആവശ്യമെങ്കിൽ, ക്രോസ്-മലിനീകരണം തടയുന്നതിനുള്ള ബഫർ റൂമുകളും മറ്റ് നടപടികളും നൽകണം.ബഫർ റൂമിൻ്റെ വിസ്തീർണ്ണം 3 ചതുരശ്ര മീറ്ററിൽ കുറവായിരിക്കരുത്.

⑤ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പ്രീ-പ്രോസസിംഗും ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്ന ഉൽപ്പാദനവും ഒരേ വൃത്തിയുള്ള പ്രദേശം ഉപയോഗിക്കരുത്.

⑥ മെറ്റീരിയലുകൾ, ഇൻ്റർമീഡിയറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പരിശോധിക്കേണ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉൽപ്പാദന സ്കെയിലിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു സ്ഥലവും സ്ഥലവും പ്രൊഡക്ഷൻ വർക്ക്ഷോപ്പിൽ നീക്കിവയ്ക്കുക, ക്രോസ്-ഓവർ, ആശയക്കുഴപ്പം, മലിനീകരണം എന്നിവ കർശനമായി തടയണം.

⑦ഇൻസ്പെക്ഷൻ റൂം സ്വതന്ത്രമായി സജ്ജീകരിക്കുകയും അതിൻ്റെ എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റും ഡ്രെയിനേജും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ശരിയായ നടപടികൾ കൈക്കൊള്ളുകയും വേണം.ഉൽപ്പന്ന പരിശോധന പ്രക്രിയയ്ക്ക് എയർ ക്ലീൻ ആവശ്യകതകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു വൃത്തിയുള്ള വർക്ക് ബെഞ്ച് സജ്ജീകരിക്കണം.

4. ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ മേഖലകളിലെ ശുചിത്വ നിരീക്ഷണ സൂചകങ്ങളുടെ ആവശ്യകതകൾ

ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയെ ബാധിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ അന്തരീക്ഷം.അതിനാൽ, ഫുഡ് പാർട്ണർ നെറ്റ്‌വർക്ക് ആഭ്യന്തരമായി ഭക്ഷ്യ സംസ്‌കരണ മേഖലകളിലെ വായു ശുദ്ധീകരണത്തിനുള്ള നിരീക്ഷണ സൂചിക ആവശ്യകതകളെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണവും ചർച്ചയും നടത്തി.

(1).മാനദണ്ഡങ്ങളിലും ചട്ടങ്ങളിലും ശുചിത്വ ആവശ്യകതകൾ

നിലവിൽ, പാനീയങ്ങൾക്കും പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്കുമുള്ള പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈസൻസ് അവലോകന നിയമങ്ങളിൽ വൃത്തിയുള്ള പ്രവർത്തന മേഖലകൾക്ക് വ്യക്തമായ വായു ശുദ്ധി ആവശ്യകതകളുണ്ട്.പായ്ക്കറ്റ് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈസൻസ് റിവ്യൂ റൂൾസ് (2017 പതിപ്പ്) പാക്കേജ് ചെയ്ത കുടിവെള്ള ശുദ്ധമായ ഉൽപ്പാദന പ്രദേശത്തിൻ്റെ വായു ശുദ്ധി (സസ്പെൻഡ് ചെയ്ത കണികകൾ, സെഡിമെൻ്റേഷൻ ബാക്ടീരിയ) സ്ഥിരമായിരിക്കുമ്പോൾ 10000 ക്ലാസിൽ എത്തണം, കൂടാതെ പൂരിപ്പിക്കൽ ഭാഗം 100-ാം ക്ലാസിലെത്തണം, അല്ലെങ്കിൽ മൊത്തത്തിലുള്ള ശുചിത്വം. 1000 ക്ലാസിൽ എത്തണം;കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് പാനീയങ്ങൾ ശുദ്ധമായ ഓപ്പറേഷൻ ഏരിയ എയർ സർക്കുലേഷൻ ഫ്രീക്വൻസി 10 മടങ്ങ് / മണിക്കൂർ ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം;സോളിഡ് ബിവറേജ് ക്ലീനിംഗ് ഓപ്പറേഷൻ ഏരിയയ്ക്ക് വ്യത്യസ്ത തരം ഖര പാനീയങ്ങളുടെ സവിശേഷതകളും പ്രോസസ്സ് ആവശ്യകതകളും അടിസ്ഥാനമാക്കി വ്യത്യസ്ത വായു ശുചിത്വ ആവശ്യകതകളുണ്ട്;

മറ്റ് തരത്തിലുള്ള പാനീയങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്ന വർക്ക് ഏരിയകൾ അനുയോജ്യമായ വായു ശുചിത്വ ആവശ്യകതകൾ പാലിക്കണം.സ്ഥിരമായിരിക്കുമ്പോൾ വായു ശുദ്ധി കുറഞ്ഞത് ക്ലാസ് 100000 ആവശ്യകതകളിൽ എത്തണം, അതായത് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന് വേണ്ടിയുള്ള സാന്ദ്രീകൃത ദ്രാവകങ്ങൾ (ജ്യൂസുകൾ, പൾപ്പുകൾ) പോലുള്ള പരോക്ഷമായ കുടിവെള്ള ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉത്പാദനം മുതലായവ. ഈ ആവശ്യകത ഒഴിവാക്കിയേക്കാം.

പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ (2010 പതിപ്പ്) ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ലൈസൻസിംഗ് വ്യവസ്ഥകൾക്കായുള്ള വിശദമായ അവലോകന നിയമങ്ങൾ, "ഡയറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായുള്ള ദേശീയ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഗുഡ് മാനുഫാക്ചറിംഗ് പ്രാക്ടീസ്" (GB12693) എന്നിവയ്ക്ക് ഡയറി ക്ലീനിംഗിൽ വായുവിലെ മൊത്തം ബാക്ടീരിയ കോളനികളുടെ എണ്ണം ആവശ്യമാണ്. ഓപ്പറേഷൻ ഏരിയ 30CFU/ഡിഷിൽ താഴെയായി നിയന്ത്രിക്കണം, കൂടാതെ എൻ്റർപ്രൈസസ് യോഗ്യതയുള്ള ഒരു പരിശോധനാ ഏജൻസി നൽകുന്ന വാർഷിക എയർ ക്ലീൻനസ് ടെസ്റ്റ് റിപ്പോർട്ട് സമർപ്പിക്കണമെന്നും വിശദമായ നിയമങ്ങൾ ആവശ്യപ്പെടുന്നു.

"നാഷണൽ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി സ്റ്റാൻഡേർഡ് ജനറൽ ഹൈജീനിക് സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ ഫോർ ഫുഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ" (GB 14881-2013) എന്നിവയിലും ചില ഉൽപ്പന്ന പ്രൊഡക്ഷൻ ഹൈജീനിക് സ്പെസിഫിക്കേഷനുകളിലും, മോണിറ്ററിംഗ് സാമ്പിൾ പോയിൻ്റുകൾ, മോണിറ്ററിംഗ് സൂചകങ്ങൾ, പ്രോസസ്സിംഗ് ഏരിയയിലെ പരിസ്ഥിതി സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ നിരീക്ഷണ ആവൃത്തികൾ എന്നിവ ഈ രൂപത്തിൽ പ്രതിഫലിക്കുന്നു. അനുബന്ധങ്ങൾ, ഭക്ഷണം നൽകൽ നിർമ്മാണ കമ്പനികൾ നിരീക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, "നാഷണൽ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആൻഡ് ഹൈജീനിക് കോഡ് ഫോർ ബിവറേജ് പ്രൊഡക്ഷൻ" (GB 12695) ആംബിയൻ്റ് എയർ വൃത്തിയാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു (ബാക്റ്റീരിയ (സ്റ്റാറ്റിക്)) ≤10 കഷണങ്ങൾ/(φ90mm·0.5h).

(2).വിവിധ ശുചിത്വ നിലവാരങ്ങളുടെ സൂചകങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ആവശ്യകതകൾ

മേൽപ്പറഞ്ഞ വിവരങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, സ്റ്റാൻഡേർഡ് രീതിയിൽ വായു ശുദ്ധീകരണത്തിനുള്ള ആവശ്യകതകൾ പ്രധാനമായും ശുദ്ധമായ ഉൽപാദന മേഖലകളെ ലക്ഷ്യം വച്ചുള്ളതാണെന്ന് കാണാൻ കഴിയും.GB14881 ഇംപ്ലിമെൻ്റേഷൻ ഗൈഡ് അനുസരിച്ച്: "വൃത്തിയുള്ള ഉൽപ്പാദന മേഖലകളിൽ സാധാരണയായി ശീതീകരണത്തിന് മുമ്പുള്ള സംഭരണവും പ്രീ-പ്രോസസ്സിംഗ് സ്ഥലങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു. വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം ഭക്ഷണം പാക്കേജിംഗ് ഏരിയയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അണുവിമുക്തമാക്കാത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി ഉൽപ്പന്നം പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥലങ്ങൾ, കൂടാതെ ഉയർന്ന മലിനീകരണ അപകടസാധ്യതയുള്ള മറ്റ് ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണവും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന സ്ഥലങ്ങളും.

പാനീയങ്ങളും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും അവലോകനം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വിശദമായ നിയമങ്ങളും മാനദണ്ഡങ്ങളും ആംബിയൻ്റ് എയർ നിരീക്ഷണ സൂചകങ്ങളിൽ സസ്പെൻഡ് ചെയ്ത കണങ്ങളും സൂക്ഷ്മാണുക്കളും ഉൾപ്പെടുന്നുവെന്ന് വ്യക്തമായി ആവശ്യപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ക്ലീനിംഗ് വർക്ക് ഏരിയയുടെ ശുചിത്വം നിലവാരമുള്ളതാണോ എന്ന് പതിവായി നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.GB 12695, GB 12693 എന്നിവയ്ക്ക് GB/T 18204.3-ലെ സ്വാഭാവിക അവശിഷ്ട രീതി അനുസരിച്ച് സെഡിമെൻ്റേഷൻ ബാക്ടീരിയകൾ അളക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ബീജിംഗും ജിയാങ്‌സുവും മറ്റ് സ്ഥലങ്ങളും പുറപ്പെടുവിച്ച "പ്രത്യേക മെഡിക്കൽ ആവശ്യങ്ങൾക്കായുള്ള ഫോർമുല ഫുഡ്‌സ് ഫോർമുല ഫുഡ്‌സിനായുള്ള നാഷണൽ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഗുഡ് മാനുഫാക്ചറിംഗ് പ്രാക്ടീസ്" (ജിബി 29923), "സ്‌പോർട്‌സ് ന്യൂട്രീഷ്യൻ ഫുഡ്‌സിനായുള്ള പ്രൊഡക്ഷൻ റിവ്യൂ പ്ലാൻ" എന്നിവ പൊടിയുടെ എണ്ണം (സസ്പെൻഡ് ചെയ്ത കണികകൾ) വ്യക്തമാക്കുന്നു. GB/T 16292 അനുസരിച്ച് അളന്നു. നില സ്റ്റാറ്റിക് ആണ്.

5. ക്ലീൻ റൂം സിസ്റ്റം എങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്?

മോഡ് 1: എയർ ഹാൻഡ്‌ലിംഗ് യൂണിറ്റിൻ്റെ പ്രവർത്തന തത്വം + എയർ ഫിൽട്ടറേഷൻ സിസ്റ്റം + വൃത്തിയുള്ള റൂം എയർ സപ്ലൈയും ഇൻസുലേഷൻ ഡക്‌റ്റുകളും + HEPA ബോക്‌സുകൾ + ക്ലീൻ റൂം റിട്ടേൺ എയർ ഡക്‌റ്റ് സിസ്റ്റം തുടർച്ചയായി ശുദ്ധവായു പ്രചരിക്കുകയും ക്ലീൻ റൂം വർക്ക്‌ഷോപ്പിലേക്ക് ആവശ്യമായ ശുചിത്വം കൈവരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉൽപ്പാദന അന്തരീക്ഷം.

മോഡ് 2: വൃത്തിയുള്ള മുറിയിലേക്ക് എയർ നേരിട്ട് വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനായി ക്ലീൻ റൂം വർക്ക്ഷോപ്പിൻ്റെ സീലിംഗിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള FFU ഇൻഡസ്ട്രിയൽ എയർ പ്യൂരിഫയറിൻ്റെ പ്രവർത്തന തത്വം + റിട്ടേൺ എയർ സിസ്റ്റം + കൂളിംഗിനായി സീലിംഗ് മൌണ്ട് ചെയ്ത എയർ കണ്ടീഷണർ.പാരിസ്ഥിതിക ശുചിത്വ ആവശ്യകതകൾ വളരെ ഉയർന്നതല്ലാത്തതും ചെലവ് താരതമ്യേന കുറവുള്ളതുമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഈ ഫോം സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദന വർക്ക്ഷോപ്പുകൾ, സാധാരണ ഫിസിക്കൽ, കെമിക്കൽ ലബോറട്ടറി പ്രോജക്ടുകൾ, ഉൽപ്പന്ന പാക്കേജിംഗ് മുറികൾ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപ്പാദന വർക്ക്ഷോപ്പുകൾ തുടങ്ങിയവ.

വൃത്തിയുള്ള മുറികളിൽ എയർ സപ്ലൈയുടെയും റിട്ടേൺ എയർ സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും വ്യത്യസ്ത ഡിസൈനുകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വൃത്തിയുള്ള മുറികളുടെ വ്യത്യസ്ത ശുചിത്വ നിലവാരം നിർണ്ണയിക്കുന്നതിൽ നിർണായക ഘടകമാണ്.